Tag: Eccellenze Italiane

Crema al caffè

Crema al Caffè: ecco come si prepara a casa

Posted by Nicola Manniello on

La crema al caffè è un dessert estivo, fresco, spumoso e delizioso da gustare con il cucchiaino o per farcire i dolci. Segui un metodo semplicissimo per ottenere a casa una dolcissima crema fredda al caffè come al bar.

Ingredienti per 6-8 persone:

  • 200ml di panna fresca per dolci
  • 3 tazzine di caffè espresso
  • 2-3 cucchiaini di zucchero a velo
  • chicchi di caffè o cioccolato in polvere per decorare

⌛ Tempo di preparazione: meno di 10 minuti

★☆☆☆ Livello di preparazione: molto facile

Ecco 3 semplici passaggi per ottenere il freschissimo caffè freddo

Crema al Caffè

Opinum il Caffè

Per ottenere la nostra crema fredda al caffè prepariamo 3 tazzine di caffè espresso, senza zucchero. Noi suggeriamo di utilizzare 3 cialde di Caffè Opinum come l’espresso che prendiamo la mattina, ma si può anche utilizzare il caffè della moka o della macchinetta del caffè. L’aspetto più importante da osservare è di mettere subito a raffreddare il preparato in frizzer per circa 10 minuti, fino a che questo risulti completamente freddo e facile da legare con la panna. Versiamo il caffè raffreddato in una ciotola e vi aggiungiamo 3 cucchiaini di zucchero a velo, e mescoliamo con le fruste. Aggiungiamo poi la panna fredda dal frigorifero e continuiamo a mescolare per circa 4-5 minuti. Una variante è quella di versare il composto in una bottiglia di plastica e, una volta chiusa bene, agitare il tutto energicamente. È importante, in quest’ultimo caso, che gli ingredienti seguano l’ordine “CZP”, ovvero il caffè poi lo zucchero a velo e infine la panna per dolci.

Conservare quindi la crema fredda al caffè in frigorifero (in bottiglia o in un contenitore).

Versiamo la crema fredda nelle coppette, decoriamo con chicchi di caffè o polvere di cacao e serviamo a tavola.

Prima di versare si consiglia di agitare bene il contenuto; agita la bottiglia o mescola con un frullino per gustarlo spumoso e cremoso.

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Smart 365 Digital

L’artigianalità del Made in Italy – Smart365 Digital B2B FoodWine

Posted by Nicola Manniello on

#Smart365 Digital B2B ICE Food and Wine è il primo evento di carattere internazionale del 2021 al quale non potevamo assolutamente mancare tra le realtà artigiane Italiane di prodotti Made in Italy.

Dal 15 al 19 Marzo 2021 si terrà la prima fiera espositiva internazionale del settore agroalimentare italiano con più di #500 tra produttori e aziende Italiane chiamate a rappresentare le eccellenze Italiane nel Mondo. Italian Trade Agency, ente promotore del Made in Italy, ha ritenuto idoneo il marchio #Opinum il Caffè per la presenza dei nostri prodotti nel settore #caffe sui mercati esteri.

Mettiamo l’artiginalità al centro del Made in Italy

Aziende Artigiane – 100% Italiane

The Extraordinary Italian Taste, letteralmente “Lo Straordinario Gusto Italiano” è lo slogan che è stato scelto dall’ente promotore per mettere in evidenza il gusto, inteso come stile, che gli italiani sanno far apprezzare nel Mondo. Lo stile del saper fare le cose nel modo migliore, in modo straordinario. Il marchio Made in Italy è riconosciuto ormai come garanzia di qualità e sicurezza dei prodotti alimentari a livello mondiale. 

“Abbiamo l’abilità unica, come si legge nello spot, di saper trasformare gli ingredienti naturali – terra, aria, acqua e fuoco – in cibo straordinario.

Ecco perché l’Italia è il Paese più salutare al mondo con il maggior numero di certificazioni sui prodotti alimentari. 

Il nostro ingrediente si chiama Extraordinary Italian Taste.”

Sosteniamo da sempre il concetto di artigianalità come espressione di passione e professionalità nel saper fare per bene le cose più semplici. Dal Made in Italy ereditiamo l’arte di creare eccellenze italiane con mano e di esportarle in tutto il Mondo. L’artigianalità dei prodotti Opinum il Caffè garantisce sempre alta qualità.

Opinum il Caffè – Il piacere di un caffè Lucano…Ovunque!

WorldFood Moscow

WorldFood Moscow

Posted by Nicola Manniello on
Mosca 24-27 Settembre 2019

WorldFood Moscow è la fiera internazionale dei prodotti alimentari in Russia che si terrà per la 28a edizione presso il Centro Esposizioni di Mosca. Dal 24 al 27 Settembre 2019 Opinum il Caffè partecipa come esponente del Made in Italy nel mercato Russo al Padiglione Italiano del Crocus Expo. 

The Extraordinary Italian Taste

L’evento fieristico offre ogni anno lo spazio a migliaia di aziende di tutto il mondo per presentarsi ad acquirenti e consumatori locali. La mostra internazionale di Food and Beverage, WorldFood Moscow, è una vetrina unica e rappresenta uno dei più rilevanti eventi internazionali per i prodotti agroalimentari in Russia e nei Paesi limitrofi. L’iniziativa abbraccia l’intero mercato alimentare con undici aree settoriali. Il gruppo di aziende italiane del progetto “The Extraordinary Italian Taste” porterà a Mosca i prodotti italiani di eccellenza. Il marchio Made in Italy rappresenta una garanzia di qualità alimentare molto forte su tutti i mercati. Valorizziamo l’italianità dei nostri prodotti con metodi di lavorazione artigianali adottati nella filiera produttiva. 

Cialde e Capsule

A Mosca il caffè è una delle bevande preferite dai consumatori, e il caffè italiano detiene la quota maggiore delle importazioni di caffè tostato in Russia. Il caffè italiano – e l’espresso italiano – è un prodotto molto attraente sul mercato Russo, forte anche del Made in Italy. Le cialde e le capsule di caffè compatibili hanno una alta penetrazione sul mercato per la loro semplicità di uso e per la qualità del prodotto finale. Le nostre miscele di caffè sono realizzate secondo il tradizionale metodo di lavorazione artigianale attraverso le ordinarie fasi di cottura, asciugatura, degasazione e confezionamento. Il caffè quindi è di altissima qualità, ha sempre la dose giusta e offre il vantaggio di essere preparato con estrema facilità. 

cibus

Cibus 2012 – Il Salone Internazionale dell’Alimentazione

Posted by Nicola Manniello on
Parma 7-10 Maggio 2012

Abbiamo il piacere di comunicare la partecipazione dell’azienda Opinum il Caffè alla sedicesima edizione della fiera dell’agroalimentare italiano. Siamo presenti al Cibus 2012 – Salone Internazionale dell’Alimentazione – nell’area espositiva della Basilicata.

Manca poco al consueto appuntamento con Cibus 2012 – Salone Internazionale dell’Alimentazione – giunto alla sua 16ª edizione dal 7 al 10 Maggio 2012.

Il caffè lucano artigianale Opinum il Caffè sarà offerto a visitatori e appassionati del settore in eventi dedicati di degustazione.

Stand Opinum il Caffè Cibus 2012 Parma

D’altra parte, la biennale di riferimento del panorama agroalimentare offrirà un ricco palinesto di convegni ed eventi che toccheranno le tematiche maggiormente sentite e le innovazioni in ambito Food and Retail.

A ciò si aggiunge che la vetrina dei prodotti alimentari italiani aprirà lunedì 7 maggio a Parma, per chiudersi giovedì 10 maggio. La 16ª edizione di Cibus, dedicata agli operatori ma aperta a scuole e studenti, prevede l’arrivo di 60 mila visitatori e di migliaia di buyers stranieri che troveranno ad attenderli circa 2300 aziende italiane espositrici, le aree collettive delle Regioni italiane, tanti convegni ed eventi. Quattro giornate di approfondimenti, degustazioni, show cooking e altri eventi per conoscere piccoli e grandi produttori alimentari.

Innovazione vincente

Come rivelato dal Rapporto 2011 sull’economia lucana, vince chi esporta e chi innova – commenta il presidente della CCIAA potentina, Pasquale Lamorte – e il settore dell’agroalimentare è uno dei pochi ad aver generato un trend positivo nell’ultimo periodo. 

Per di più quest’anno Cibus sarà soprattutto orientato all’export e, Fiere di Parma insieme a Federalimentare, hanno investito molto nell’ospitalità di operatori provenienti dall’estero. E se i consumi alimentari nazionali ristagnano, l’export dell’industria alimentare è cresciuto del 10,3% nel 2011 e le previsioni per il 2012 sono buone.

A proposito di CIBUS 2012…

Si segnala, infine, il “fuori salone” di Cibus, “CibusinCittà”, che propone degustazioni e lezioni volanti nelle strade di Parma ed un originale triangolare di calcio che si terrà alla Stadio Tardini di Parma, cui parteciperanno le squadre della Industria Alimentare e della Grande Distribuzione, formate da dirigenti delle imprese, oltre ai personaggi dello spettacolo della squadra Mediaset Stars.

Appuntamento al CIBUS dal 7 al 10 Maggio 2012.

Foodapest 2012

Foodapest 2012 – Budapest International Exhibition

Posted by Nicola Manniello on
Budapest 5-8 Febbraio 2012

La nostra azienda partecipa alla 20° edizione della mostra internazionale Foodapest 2012 che si terrà dal 5 all’8 Febbraio nella città di Budapest, presso il centro fieristico Hungexpo al Pad. 212 E.

Partecipiamo sempre con entusiasmo ad ogni evento Internazionale a sostegno del Made in Italy e della Dieta Mediterranea come stile alimentare d’eccellenza. 

Foodapest 2012 è la prima fiera alimentare con una vista sull’Europa Centrale e sui Balcani e offre opportunità di business per l’industria alimentare e dell’ospitalità internazionale. L’evento si svolgerà in contemporaneità con la mostra UKBA – International Confectionery, Backery and Gastronomy Exhibition. Questo servirà per amplificare le sinergie che potranno essere gestite tra i diversi settori interessati.

Budapest – Foodapest 2012 International Exhibition

In tale ottica di creazione di maggior valore, Opinum il Caffè sarà presente insieme con i principali produttori del settore agroalimentare per portare a Budapest un’offerta di Eccellenze 100% Lucane.

Sono ben dieci le aziende Lucane chiamate a rappresentare il Made in Italy che nasce in Basilicata nel cuore del Sud Italia. 

Dal 5 all’8 Febbraio 2012 saremo impegnati in quattro giornate di degustazione delle miscele di caffè Opinum presso il Pad. 212 E. Portiamo a Budapest il caffè di Oppido Lucano, torrefatto in grani e realizzato con materie prime selezionate e di alta qualità.

Da Oppido Lucano a Budapest

Oppido Lucano – piccola località situata nell’entroterra della Basilicata – è la sede di tutte le fasi della lavorazione del caffè: dalla selezione delle materie prime alla cottura; dalla lavorazione al confezionamento dei prodotti finiti. Ciascuna fase viene eseguita sempre con la massima professionalità. L’artigianalità del nostro lavoro ci permette di gestire internamente l’intero processo produttivo. 

Le nostre miscele sono realizzate secondo il tradizionale metodo di torrefazione a tamburo e raffreddamento ad aria. Le Miscele di caffè Espresso Bar sono destinate agli amanti dell’espresso italiano, e sono il frutto di esperienza e professionalità nel settore del caffè. 

London – La Dolce Vita: le meraviglie del belpaese

Posted by Nicola Manniello on
Londra 10-13 Marzo 2011

E’ il più elegante evento nel Regno Unito dedicato all’eccellenza Italiana. Stiamo parlando dello show internazionale La Dolce Vita, l’evento che per il settimo anno consecutivo celebra il Made in Italy nella affascinante città di Londra. Si terrà dal 10 al 13 Marzo prossimo al Business Design Centre nel quartiere di Islington, sede di eventi dedicati all’arte, design e innovazione.

Le meraviglie del belpaese tra specialità alimentari regionali e artigianato

Il più elegante evento dedicato all’eccellenza Italiana

Saremo presenti tra le aziende artigiane italiane dove sarà possibile degustare le nostre miscele di Caffè Opinum.

La Dolce Vita

La Dolce Vita

Prendendo ispirazione dal nome dal celebre film di Fellini, La Dolce Vita mette in mostra le meraviglie del belpaese in una esposizione con oltre #150 padiglioni destinati all’artigianato e alle specialità alimentari regionali, dal settore turistico ad altre punte di eccellenza dell’italianità.

Durante i tre giorni saranno diversi gli eventi collaterali caratterizzanti l’esposizione, tra cui il Cooking Show, a cura dello chef lucano Sergio Fanelli, che preparerà piatti tipici della Regione Basilicata. La manifestazione prevede quattro situazioni principali: il primo è il Teatro del Gusto, l’evento più seguito, con famosi chef impegnati in sessioni dimostrative. Seguiranno Drinks Academy, ovvero un’esposizione per assaggiare e promuovere i migliori vini italiani e Strada del Vino dove sarà possibile incontrare e conoscere i viticoltori.

Ma i riflettori saranno puntati sul Dolce Tributes Gala Evening, uno spettacolo serale per premiare le personalità che diffondono l’eccellenza Italiana nel Mondo.

La serata d’apertura de La Dolce Vita sara’ un evento molto particolare con la presenza di ospiti vip e personalità di rilevanza internazionale tra cui il Presidente della Camera di Commercio e Industria Italiana per il Regno Unito. 

Con circa #20.000 visitatori ogni anno, La Dolce Vita – Bringing Italy to London è diventato un appuntamento inderogabile rivolto agli appassionati e ai consumatori innamorati dell’Italian Style.

Tutto pronto, dunque… tutti pazzi per la dolce vita!

Sanremo

Opinum il Caffè a Casa Sanremo

Posted by Nicola Manniello on
Sanremo 17-21 Febbraio 2009

Opinum il Caffè si prepara per il Festival di Sanremo, partecipando per la seconda volta a Casa Sanremo dal 17 al 21 Febbraio 2009, dove si potranno degustare le miscele artigianali del caffè di Oppido Lucano.

Partecipiamo per il secondo anno consecutivo ad un evento unico nel suo genere. Portiamo a Casa Sanremo le nostre miscele di caffè in grani da gustare in una tazza di caffè espresso Italiano. Durante le giornate di degustazione racconteremo le origini e le tradizioni del mondo del caffè.

Opinum il Caffè a Casa Sanremo. Eventi di degustazione del caffè Lucano

Opinum il Caffè è per la seconda volta Sponsor di Casa Sanremo – l’Hospitality del Festival della Canzone Italiana – edizione 2009. 

Tutto pronto per il tradizionale evento dedicato al Festival della Canzone Italiana presso il Teatro Ariston di Sanremo. L’attesissimo Festival di Sanremo, nella sua 59° edizione sarà condotto dalla coppia Paolo Bonolis e Luca Laurenti. Tanti gli ospiti e i co-conduttori che si alterneranno nelle cinque serate: Maria De Filippi, Paul Sculfor, Alessia Piovan, Nir Lavi, Eleonora Abbagnato, Thyago Alves, Gabriella Pession, David Gandy, Ivan Olita.

Eccellenze Lucane al festival

Dal 17 al 21 Febbraio 2009 presso il Casinò di Sanremo, saremo presenti per la seconda volta ad accogliere cantanti, conduttori e vip a Casa Sanremo. 

Attesissime saranno le esibizioni di personaggi del cinema e dello spettacolo italiano che renderanno il rituale evento musicale ancora più affascinante e divertente. Ad accompagnare le serate ci saranno chef stellati che presenteranno piatti gustosi, sfiziosi e genuini. 

Nella foto i prodotti Opinum il Caffè tra le eccellenze alimentari

E di certo, non mancherà Opinum il Caffè per il dopocena con il caffè espresso della Basilicata. Gli eventi di degustazione avranno luogo all’interno del Casinò presso la postazione allestita. Lo staff della torrefazione artigiana lucana offrirà il servizio di caffetteria.

Casa Sanremo 2008

Il caffè Lucano al Festival di Sanremo

Posted by Nicola Manniello on
Sanremo 25 Febbraio – 1 Marzo 2008

Casa Sanremo – l’Hospitality del Festival della Canzone Italiana – porta il caffè lucano a Sanremo. L’azienda artigiana della Basilicata è sponsor di Casa Sanremo 2008.

In occasione della 58a edizione del Festival di Sanremo, Opinum il Caffè farà da accompagnamento alla gara musicale insieme a Casa Sanremo. Il Festival sarà condotto in coppia da Pippo Baudo e Piero Chiambretti, affiancati dalle attrici Bianca Guaccero ed Andrea Osvárt.

Mentre i cantanti in gara si esibiranno sul palco dell’Ariston, la grande festa sarà nel Palazzo Palafiori di Sanremo. Ad attendere i protagonisti della serata ci saranno presentatori, attori e personaggi dello spettacolo pronti ad esibirsi in performance teatrali, musicali e di comicità.

Interviste e spazi di approfondimento dedicati al mondo della musica saranno il motore dell’intrattenimento. Diverso spazio verrà destinato ai principali sponsor dell’iniziativa con colloqui, interviste e prove di cucina.

Una location molto particolare dove tra gli angoli di degustazione, si potrà sorseggiare vino, stuzzicare specialità alimentari e, ovviamente, prendersi un attimo di tregua con una tazzina di caffè espresso italiano.

Proprio il caffè sarà offerto dalla torrefazione artigiana Opinum il Caffè che dalla Basilicata porta a Sanremo le migliori miscele di caffè selezionato per un eccellente espresso in tazza. 

Per la prima volta dal 25 Febbraio al 1 Marzo 2008 saremo presenti a Casa Sanremo nel Palazzo Palafiori per vivere cinque serate speciali con vip e personaggi di tendenza. Tra le eccellenze italiane della cucina e del settore agroalimentare presenteremo in prima linea i prodotti della torrefazione artigiana Opinum il Caffè. 

Gli eventi di degustazione avranno luogo all’interno del Palazzo Palafiori presso la postazione allestita. Lo staff della torrefazione artigiana lucana offrirà il servizio di caffetteria.